Verkostung
Wann sollte man eine Flasche Rotwein entkorken?
Rotweinflaschen sollten lange vor dem Servieren entkorkt werden, von 1 Stunde (leichte Weine) bis über 10 Stunden (junge, körperreiche Weine) oder sogar bis zu 24 Stunden für die strukturiertesten Weine. Ältere Weine und Jahrgänge sollten erst zum Zeitpunkt der Verkostung geöffnet werden.
Ratschlag: Wann sollte man eine Flasche Rotwein vor der Verkostung öffnen?
Je nach dem zu verkostenden Wein kann das Öffnen einer Rotweinflasche zwischen einigen Minuten und mehreren Stunden dauern. Es ist kein einfacher Vorgang, denn der Zeitpunkt des Öffnens einer Rotweinflasche hängt von der :
- Jahrgang (das Alter des Weins),
- Rebsorte (einige sind oxidationsempfindlicher),
- Art des Weins (leicht, kräftig, tanninhaltig, usw.)
Im Allgemeinen wird empfohlen, eine Flasche Rotwein mindestens 1 Stunde vor dem Trinken zu öffnen, mit Ausnahme von älteren Weinen. In der Praxis öffnen wir unsere Flaschen immer zu spät, und nur wenige Menschen können sich darauf einstellen, sie 8 Stunden vor der Verkostung zu öffnen. Im besten Fall müsste man die Flasche mindestens 4 Stunden vorher öffnen.
Wein ist lebendige organische Materie. Es gibt keine einzig richtige Antwort auf die Frage, wann man eine Flasche Rotwein öffnen sollte. Die Dauer der Belüftung hängt vom jeweiligen Rotwein ab. Auch die Art der Belüftung spielt eine Rolle: Das richtige Karaffieren fördert die Sauerstoffversorgung des Weins und kann die Zeitspanne zwischen Öffnung und Verkostung verkürzen.
Aveine's Ratschlag
Carafing ist eine weitere Technik zur Belüftung von Wein. Das Karaffieren verkürzt die Zeit zwischen dem Öffnen und der Verkostung. Die Oberfläche des Weins, die mit der Luft in Berührung kommt, ist größer, was den Prozess der Sauerstoffanreicherung beschleunigt. Carafing ist eine Technik, die die Aromen abrupt freisetzt, und eignet sich nicht für ältere Weine, die man am besten dekantiert und erst im letzten Moment öffnet.
Warum sollte man eine Flasche Wein vor der Verkostung öffnen?
Das Entkorken der Flasche lässt die Flasche atmen. Die Belüftung ermöglicht es dem Bouquet, sich zu entfalten. Sie mildert die Tannine von Rotweinen und macht sie runder. Belüften Sie einen Wein, um seine subtilen Noten und vollen Aromen zu genießen. Erwecken Sie das Potenzial Ihrer Bordeaux-Weine neu und entdecken Sie den wahren Geschmack der großen Burgunderweine.
Der Weinbelüfter: die Lösung für das Entkorken von Flaschen im richtigen Moment
"Wann soll ich die Flasche öffnen?" Das ist eine Frage, die Sie Ihrem Weinhändler nie wieder stellen und die Sie dank eines Weinbelüfters auch nicht mehr quälen wird . Der Weinbelüfter versorgt Ihren Rotwein sofort mit Sauerstoff, um seine Aromen freizusetzen, und hält dabei die ideale Belüftungszeit ein. Sie brauchen nicht mehr auf die Uhr zu schauen, sondern öffnen Ihre Rotweinflaschen einfach, wenn Sie sie genießen möchten!
Aveine's Ratschlag
Servieren Sie Ihren Wein - ob Rot-, Weiß- oder Roséwein - mit der richtigen Temperatur.
