Wie misst man die Weintemperatur?

Das Handgelenksthermometer

Dieses Thermometer wird direkt an der Flasche befestigt. Es ist flexibel und passt sich an alle Flaschen an. Die Weintemperatur kann gemessen werden, während die Flasche geschlossen ist. Verwenden Sie es, um sicherzustellen, dass die Flasche mit der idealen Temperatur serviert oder im Keller unter optimalen Bedingungen gelagert wird.

Das "klassische" Thermometer

Dieses Thermometer wird über den Flaschenhals oder in ein Glas direkt in den Wein eingetaucht. Einige Modelle zeigen die ideale Temperatur je nach dem zu verkostenden Wein an.

Hygrometer-Thermometer für Weinkeller

Es gibt ausgefeiltere Geräte, mit denen man die Hygrometrie eines Kellers messen kann, also den Feuchtigkeitsgehalt.

Während der gesamten Kellerlagerung

Während Ihre Flaschen im Keller reifen, müssen Sie unbedingt darauf achten, dass die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit eingehalten werden. Eine schlechte Lagerung im Keller wirkt sich negativ auf die Qualität und das Aroma Ihrer Weine aus. Die ideale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 60 und 75 %.

Beim Servieren, vor der Verkostung

Wir empfehlen,das Thermometer zu verwenden, sobald der Wein aus dem Keller geholt wird, also einige Stunden vor der Verkostung, denn wenn die Flasche zu kalt ist, haben Sie keine Zeit, sie auf Serviertemperatur zu bringen. Bei einem Thermometer, bei dem Sie die Flasche öffnen müssen, um zu verhindern, dass der Wein vor der Verkostung oxidiert, sind einige Vorsichtsmaßnahmen erforderlich. Sie können Ihre Flasche aus dem Keller nehmen, sie aufwärmen und dann einen Weinbelüfter verwenden, um sie atmen zu lassen.

Um eine ideale Beratung anbieten zu können

Jeder Wein, ob Rot-, Weiß-, Rosé- oder Schaumwein, sollte bei einer bestimmten Temperatur, der sogenannten Serviertemperatur, genossen werden. Ein Rotwein, der zu kalt serviert wird, entfaltet nicht alle seine Aromen. Ein süßer Weißwein, der ein paar Grad wärmer serviert wird, wirkt ekelerregend. Wenn ein Wein bei der idealen Temperatur serviert wird, können sich alle seine Aromen entfalten, so dass er voll zur Geltung kommt.

Die Serviertemperatur darf nicht mit der Lagertemperatur (oder Reifungstemperatur) verwechselt werden; beide sind unterschiedlich.

Für eine einwandfreie Reifung Ihrer Rot-, Weiß-, Rosé- und Champagnerweine

Es wäre schade, wenn die Qualität eines Weins wegen eines Unterschieds von nur ein paar Grad verloren ginge. Die Temperatur, bei der ein Wein gelagert wird, ist ein Schlüsselfaktor für seine Reifung. Ist die Temperatur zu niedrig, verlangsamt sich der Alterungsprozess, und die Aromen können sich nicht entwickeln. Ist die Temperatur zu hoch, beschleunigt sich der Alterungsprozess und die Qualität des Weins verschlechtert sich.