Wann ist die Ernte?

Es ist unmöglich, den genauen Beginn der Weinlese in Frankreich vorherzusagen. Es lässt sich jedoch sagen, dass die Weinlese in Frankreich von August bis Oktober dauert.

Der offizielle Beginn der Weinlese wird durch das "ban des vendanges", ein Dekret der Präfektur, festgelegt. Ziel dieser behördlichen Genehmigung ist es, die Qualität der Weine zu gewährleisten, indem die Ernte zum Zeitpunkt der vollen Reife erfolgt.

Klima- und Wetterschwankungen, die Lage des Weinbergs und die Art der Rebsorte beeinflussen den Zeitpunkt und die Dauer der Ernte. Wie Alexandre Dumas schrieb: "Die Luft ist mild in unserem Land, und die Ernte verspricht, in diesem Jahr in Burgund schön zu werden".

In anderen Ländern als Frankreich sind die Termine für die Ernte der Weintrauben unterschiedlich. In der südlichen Hemisphäre findet sie früher im Jahr statt.

Als Folge der globalen Erwärmung ist es nicht mehr so ungewöhnlich, dass manche Ernten früher im Jahr beginnen. Es ist sogar ein Phänomen, das sich zu einem Dauerzustand entwickelt. In der französischen Region Gard haben die Winzer der Weinkellerei Héraclès im Jahr 2022 ihre früheste Ernte überhaupt eingefahren. Die Ernte der Muskatellertrauben begann am 29. Juli. In einigen Weinbergen begann die Ernte bereits am 25. Juli.

Es ist zwar nicht möglich, genaue Daten für den Beginn der Weinlese in den einzelnen Regionen anzugeben, doch lassen sich im Allgemeinen Durchschnittswerte für die einzelnen Regionen ermitteln.

Im Weinberg müssen die Trauben voll ausgereift sein. Im Allgemeinen dauert es etwa 100 Tage ab dem Erscheinen der ersten Rebblüte, bis die Trauben ihre Reife erreicht haben. Dieser Zeitraum wird von den klimatischen Bedingungen, dem Wetter und den Trockenperioden beeinflusst. Auch die Rebsorte und die Art des hergestellten Weins beeinflussen die Reifezeit der Trauben. Die Trauben für Weißweine reifen früher als die Trauben für Rotweine.

Das grüne Licht für die Ernte wird durch das Verkaufsverbot (ban des vendanges) gegeben.