Aveine : partenariat avec les chefs et la gastronomie
Chez Aveine, nous nous engageons à partager chaque jour notre passion pour la gastronomie, les chefs et les beaux produits. C'est pourquoi nous avons créé En Cuisine avec Aveine.
Notre passion pour la gastronomie est au cœur de ce qui nous anime chez Aveine. Nous aimons mettre à l'honneur les produits de qualité et le travail de chefs d'exception qui les portent à un niveau supérieur. C'est pour développer cette passion que nous avons créé le concours culinaire En Cuisine avec Aveine. Chaque année, trois chefs et leurs sommeliers s'affrontent pour créer les meilleurs accords mets et vins.
Aveine lance son concours culinaire
Comment créer la meilleure combinaison de mets et de vins ? Telle est la mission confiée à trois chefs et à leurs sommeliers. Au cours d'une demi-journée de travail en cuisine, ils doivent proposer deux plats qui se marient à merveille avec un même vin aéré à différents niveaux à l'aide d'un aérateur de vin Aveine. Il s'agit d'un défi inhabituel pour des chefs d'exception.
Révéler les meilleurs accords mets et vins
L'objectif du concours est de révéler tout le potentiel des combinaisons mets et vins. Un bon accord peut transformer un dîner en une véritable expérience de dégustation, c'est pourquoi chaque chef est libre d'amener son propre expert en vin. Ensemble, ces duos dynamiques s'affrontent devant un jury d'experts exigeants.
L'aération : un élément clé des accords mets et vins
L'aération est un facteur clé dans les accords mets et vins, car elle modifie les saveurs de chaque bouteille. Plus un vin est aéré, plus ses tanins sont doux et moins il est acide. Ces différents éléments peuvent affecter de manière significative les accords mets et vins. Ainsi, si vous ajustez l'aération d'un vin, il peut accompagner magnifiquement différents plats.
Voir un reportage sur la première compétition
Une collaboration à long terme entre Aveine et la gastronomie
Chez Aveine, la gastronomie est une passion car le vin est un élément clé d'une belle expérience culinaire. C'est pourquoi nous nous sommes associés à plusieurs chefs pour réinventer l'expérience œnologique dans leurs restaurants. Vous êtes un professionnel de la restauration ? Découvrez notre programme d'ambassadeurs.
En savoir plus
