Conservación
¿Qué diferencias hay entre una bodega de servicio y una bodega de crianza?
La bodega de servicio es para las botellas de vino que se van a disfrutar rápidamente. La bodega de crianza es donde se guardan los vinos que se conservarán durante varios años. Estas bodegas no tienen las mismas características (temperatura, humedad, etc.).
¿Qué es una bodega de servicio? Objetivo de la cata
La bodega de servicio lleva y mantiene las botellas a la temperatura adecuada -la de servicio- durante la degustación. Suele consistir en un armario refrigerado con estantes. Las bodegas de servicio no están diseñadas para almacenar vino durante varios años.
Elija la temperatura adecuada para sus botellas (tintas, blancas o rosadas). Hay modelos de temperatura única y otros con ajuste multitemperatura por zonas.
¿Qué es una bodega de envejecimiento? Objetivo de conservación
La bodega de crianza permite que los vinos envejezcan en las mejores condiciones posibles, para que mejoren con el tiempo, y durante varios años. Las bodegas de crianza están diseñadas para la conservación y preservación. Este tipo de modelo debe respetar :
- una temperatura constante,
- higrometría precisa (nivel de humedad),
- buena ventilación.
Bodega de servicio o de crianza: ¿cuál para su casa?
Diseño, empotrado, capacidad, multizona, capacidad, ¡la oferta de modelos es ahora amplísima!
Ahora todo depende de :
- qué piensa hacer con sus vinos (conservación durante varios años, almacenamiento, tener siempre una botella a la temperatura adecuada para la cena)
- tus gustos (¿eres aficionado al vino tinto, al blanco o a ambos?),
- el espacio del que dispones (casa/apartamento),
- el número de botellas que tiene,
- su presupuesto.
En conclusión
Compras tus botellas de vino y las disfrutas sobre la marcha → opta por una bodega de servicio. Desea construir una bodega y envejecer sus vinos durante varios años (5 años) → elija una bodega de envejecimiento.
¿Cuáles son las temperaturas ideales para una bodega de servicio y una bodega de crianza?
| Temperatura de servicio en grados | Temperatura de envejecimiento en grados | |
|---|---|---|
| Vinos tintos | entre 11 °C y 19 °C | 12 °C |
| Vinos blancos | entre 9 °C y 14 °C | 12 °C |
Vinos tintos
| Temperatura de servicio en grados | entre 11 °C y 19 °C |
| Temperatura de envejecimiento en grados | 12 °C |
Vinos blancos
| Temperatura de servicio en grados | entre 9 °C y 14 °C |
| Temperatura de envejecimiento en grados | 12 °C |
Precisión de Aveine
Hay varias formas de almacenar botellas de vino: una bodega subterránea, un armario, un garaje o sótano, una bodega refrigerada o un armario para vinos.
