La aireación del vino es un paso crucial antes de beberlo. Esta práctica permite que el vino desarrolle sus aromas y libere sabores desagradables al ponerlo en contacto con el oxígeno.

Hoy en día, las prácticas de cata están cambiando, con una tendencia creciente a consumir vinos más jóvenes, a veces incluso poco después del embotellado. Sin embargo, el embotellado puede hacer que el vino se concentre en sí mismo, impidiendo el desarrollo de ciertos aromas. Aquí es donde entra en juego la aireación. Su objetivo es permitir que el vino entre en contacto con el oxígeno, favoreciendo así el desarrollo de todos sus aromas y disipando los sabores desagradables. Esta interacción con el aire despierta el vino y le permite desarrollar todo su potencial.

Decimos que un vino necesita aireación cuando parece cerrado. Para determinar si necesita aireación, hay que catarlo.

Pero, ¿qué vino debe airearse? La aireación es muy recomendable para los vinos jóvenes, especialmente los tintos. Contrariamente a lo que podría pensarse, la aireación también es beneficiosa para los vinos blancos, siempre que sean jóvenes. Es necesaria para dinamizarlos y hacerlos más agradables al paladar. También ayuda a reducir sabores indeseables como el azufre y la acidez.

Existen varios métodos para airear un vino, desde los más sencillos hasta los más arcaicos. Para facilitarle la tarea, utilice el aireador Aveine Original. Le proporcionará una aireación instantánea y precisa, y una experiencia de degustación del vino excepcional.