Aveine: asociación con chefs y gastronomía
En Aveine, nos comprometemos a compartir cada día nuestra pasión por la gastronomía, los chefs y los productos bonitos. Por eso hemos creado En Cuisine avec Aveine.
Nuestra pasión por la gastronomía está en el corazón de lo que nos mueve en Aveine. Disfrutamos celebrando los productos de primera calidad y el trabajo de chefs excepcionales que los llevan a un nuevo nivel. Y hemos creado el concurso culinario En Cuisine avec Aveine para desarrollarlo aún más. Cada año, tres chefs y sus sumilleres compiten para crear los mejores maridajes de comida y vino.
Aveine lanza su concurso culinario
¿Cómo crear la mejor combinación de comida y vino? Esta es la tarea encomendada a tres chefs y sus sumilleres. En el transcurso de media jornada de trabajo en la cocina, tienen que idear dos platos que mariden maravillosamente con un único vino aireado a diferentes niveles utilizando un aireador de vino Aveine. Se trata de un reto poco habitual para cocineros excepcionales.
Los mejores maridajes de comida y vino
El objetivo del concurso es revelar todo el potencial de las combinaciones de comida y vino. Un buen maridaje puede transformar una cena en una auténtica experiencia de degustación, por lo que cada chef es libre de llevar consigo al experto en vinos que elija. Juntos, estos dúos dinámicos compiten ante un jurado de expertos exigentes.
La aireación, elemento clave del maridaje
La aireación es un factor clave en los maridajes, ya que modifica los sabores de cada botella. Cuanto más aireado esté un vino, más suaves serán sus taninos y menor su acidez. Estos diferentes elementos pueden afectar significativamente al maridaje. Así, si se ajusta la aireación de un vino, éste puede acompañar maravillosamente a distintos platos.
Vea un reportaje sobre el primer concurso
Una colaboración a largo plazo entre Aveine y la gastronomía
En Aveine, la gastronomía es una de nuestras pasiones porque el vino es una parte fundamental de una experiencia culinaria maravillosa. De ahí que nos hayamos asociado con varios chefs para reinventar la experiencia enológica en sus restaurantes. ¿Es usted un profesional de la restauración? Descubra nuestro programa de embajadores.
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