Conservación
¿Cómo guardar las botellas de vino?
Hay muchas formas de guardar las botellas de vino: estanterías de madera, botelleros metálicos, baldas, botelleros decorativos... ¿Lo más importante a la hora de guardar el vino? Que las botellas estén en posición horizontal, a la temperatura adecuada y protegidas de la luz.
Guardar las botellas significa cuidar el vino
El almacenamiento de sus botellas de vino determina la calidad de su conservación y, en última instancia, la experiencia de degustación. Necesitan un espacio dedicado para seguir envejeciendo a la temperatura adecuada. Tanto si vives en un apartamento como en una casa, hay soluciones de almacenamiento disponibles y asequibles, en función de tu presupuesto y del espacio disponible.
Trucos y consejos para guardar y organizar las botellas de vino
- Tumbe las botellas de vino para que el corcho permanezca en contacto con el vino y no se seque. Lo mismo ocurre con el champán, que también puede guardarse en posición vertical durante unas horas antes de degustarlo. Para periodos de almacenamiento más largos, siempre es preferible guardar las botellas tumbadas.
- Coloque sus vinos de diario en el centro para acceder a ellos fácilmente.
- Mantenga las botellas alejadas de la luz y de la incidencia directa del sol.
- Asegúrese de que la temperatura de almacenamiento es estable. El calor no es amigo de sus cosechas.
- Organice su bodega clasificando sus vinos y colocándolos en el lugar adecuado de las estanterías.
- Clasifique sus vinos (variedad de uva, año, denominación de origen, región, tipo) para encontrar sus botellas más fácilmente.
- Nunca pegues las botellas a la pared del sótano.
- Gira las botellas para poder leer fácilmente sus etiquetas e información.
- Respete el nivel de humedad de la habitación o de la bodega eléctrica. Esto se denomina higrometría.
- Pon sólo botellas de vino en el armario.
- Asegurar una buena circulación del aire.
¿Dónde guardar las botellas de vino en casa?
Existen varias soluciones de almacenamiento que se adaptan a su presupuesto o al espacio de que dispone para guardar sus botellas de vino:
- Un armario de cocina a medida con estantes en cruz
- Bastidores
- Una bodega o un armario refrigerado
- Una bodega subterránea
- Un botellero de diseño en metal, poliestireno o madera
- Estanterías decorativas o de bricolaje
- Una taquilla
- Una despensa de cocina
¿Cuál es la ventaja de las bodegas refrigeradas para almacenar sus botellas? Mejor control de la humedad y la temperatura, para un almacenamiento óptimo. Los modelos suelen estar equipados con cristal filtrado anti-UV e iluminación adecuada, para unas condiciones de almacenamiento óptimas.
Para los grands crus y los vins de garde, guárdelos siempre en una bodega.
Consejo de Aveine
En una bodega, la temperatura siempre es más baja en la parte inferior. Es habitual colocar los vinos tintos en la parte superior, los rosados y los blancos en el centro o cerca del suelo.
